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面粉储藏的优点

   日期:2019-04-04     浏览:50    评论:0    
核心提示:储藏面粉在供应及用户都有着积极的意义。储存面粉带来四个方面的好处。降低成本,在商业活动中,进货量越大,货价越低,运输成本
储藏面粉在供应及用户都有着积极的意义。储存面粉带来四个方面的好处。
 
降低成本,在商业活动中,进货量越大,货价越低,运输成本也越低,信贷额也会越高
 
改善粉质:大家都知道,面粉熟成需要时间,储存面粉就是给予面粉由足够熟成的时间。
 
稳定品质:面粉始终是生物产品,虽然磨粉师会尽其所能去稳定产品,但免不了有其差异,这类差异则依赖烘焙师的经验和技术来加以调整。这些调整工作是需要预先测试面粉的性质后才能进行。储货越多,测试及调整工作不但可以减少,产品一致性可以得到延长,而且,面粉在熟成过渡期比已熟成好的面粉较不稳定。
 
保证货源,存货越多,短货机会越少,货源供给越充分。
 
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